Mélangeur horizontal HM600 Capacité 270 kg avec chemise de refroidissement à eau et moteur SEW double vitesse

1) Vue d'ensemble du produit

Le mélangeur de pâte de boulangerie HM600 s'intègre directement dans les lignes industrielles de pâte pour les hamburgers, les rouleaux, les toasts et les pains, les baguettes, le ciabatta, les pains cuits à la vapeur, la pâte congelée, la base de pizza,pâtisseries et autres produits de boulangerieChaque cycle gère jusqu'à 270 kg de pâte molle à 78/39 tours par minute, la coque de bol refroidie à l'eau retient la pâte à environ 28 °C, de sorte que la division en aval reste prévisible.et l' inversion hydraulique du bol avec un baffle pneumatique accélère chaque changement.

2) Applications

Convient pour les hamburgers, les rouleaux, les toasts et les pains, les baguettes, les ciabatta, les pains cuits à la vapeur, les pâtes surgelées, les pâtisseries et autres produits de boulangerie.

• lignes de production de pain et de pain cuit à la vapeur
• Fabriques de boulangerie industrielle
• Ateliers de pâte congelée
• Installations de cuisine centrale

3) Principales caractéristiques

1. Prêt pour la ligne:Les lots de 270 kg alimentent les gammes de produits de pain, de pain et de pain cuit à la vapeur.
2. Pâte prévisible:Le pétrissage est refroidi à l'eau à 28°C pour une division et un moulage stables.
3. Cycles rapides:Retour hydraulique de la cuvette et déflecteur pneumatique.
4. Le moteur est durable:Un moteur de 18/9 kW, ceinture à V, chaîne Tsubaki.

4) Tableau technique

5) Détails des caractéristiques

Traitement automatisé des bols
Une unité hydraulique de 1,5 kW inverse le bol de mélange en douceur et automatiquement, et le baffle s'ouvre pneumatiquement avec des composants CKD, ce qui permet d'économiser du temps et de la main-d'œuvre à chaque changement de lot.

Vêtement à bol refroidi à l'eau
Une jaquette à refroidissement par eau de 43 L avec une charge de refroidissement de 12,8 kW entoure le bol cylindrique et élimine la chaleur de friction pendant le mélange, en maintenant la pâte à environ 28°C. Le résultat est excellent,pâte riche en volume à température constante, lot après lot.

Mécanisme à double action
L'arbre principal est entraîné par un moteur SEW à double vitesse de 18/9 kW à travers un mécanisme d'entraînement double: une ceinture en V primaire (Gates) et une chaîne d'entraînement secondaire (Tsubaki).Cette disposition protège le moteur et les unités d'entraînement contre les dommages critiques sous pleine charge et maintient le fonctionnement stable.

6) FAQ

Q: Comment le mélangeur pétrit-il la pâte?
R: Deux lames de mélange tournent dans des directions opposées et pétrissent la pâte à travers le principe en forme de cœur, avec le bol dans une longue conception cylindrique.

Q: Quelles sont les vitesses de mélange?
R: L'agitateur fonctionne à deux vitesses, 78 RPM et 39 RPM, entraîné par un moteur principal à double vitesse de 18/9 kW.

Q: Quelle est la capacité maximale de pâte?
R: 270 kg de pâte molle, à base de pâte à l'éponge à une température de pétrissage de 28°C et une absorption d'eau d'environ 64%.

Q: Quelles marques de composants sont utilisées?
R: moteur SEW, station hydraulique Hitachi, ceinture en V Gates, chaîne et dentelle Tsubaki, pièces pneumatiques CKD, ainsi que composants électriques Mitsubishi, Fuji, Omron et Idec.

Q: Comment la température de la pâte est-elle contrôlée?
R: Le bol est équipé d'une jaquette refroidie à l'eau d'une capacité de 43 L et d'une charge de refroidissement de 12,8 kW, ce qui permet de maintenir la température de pétrissage autour de 28°C.