Machine de pétrissage de pâte industrielle HM600 avec capacité de pâte de 270 kg et moteur SEW à double vitesse certifié CE

1) Aperçu du produit

Le pétrin industriel HM600 est construit avec des composants de confiance pour les boulangeries : un moteur SEW bi-vitesse de 18/9 kW, une station hydraulique Hitachi, une courroie trapézoïdale Gates, une chaîne Tsubaki, des pièces pneumatiques CKD et des composants électriques Mitsubishi, Fuji, Omron et Idec. Certifié CE, avec une capacité de pâte molle de 270 kg et un contrôle de température refroidi par eau à environ 28°C.

2) Applications

Convient pour les pains à hamburger, les petits pains, le pain de mie et le pain de campagne, les baguettes, la ciabatta, les brioches cuites à la vapeur, la pâte surgelée, la pâte à pizza, les pâtisseries et autres produits de boulangerie.

• Boulangeries commerciales et usines agroalimentaires
• Usines de production de pain
• Lignes de production de pâte surgelée et précuite
• Cuisines centrales de restauration

3) Caractéristiques principales

1. Moteur SEW : Moteur bi-vitesse de 18/9 kW couvrant les deux vitesses de pétrissage.
2. Hydraulique Hitachi : L'unité hydraulique de 1,5 kW inverse le bol automatiquement.
3. Composants de marque : Courroie Gates, chaîne Tsubaki, pneumatiques CKD, électriques Mitsubishi/Fuji/Omron/Idec.
4. Certifié CE : Construit avec des matériaux de contact de qualité alimentaire dans un cadre ouvert en acier inoxydable.

4) Tableau technique

5) Détails des fonctionnalités

Mécanisme d'entraînement double
L'arbre principal est entraîné par un moteur SEW bi-vitesse de 18/9 kW via un mécanisme d'entraînement double : une courroie trapézoïdale primaire (Gates) et une chaîne secondaire (Tsubaki). Cette configuration protège le moteur et les unités d'entraînement contre les dommages critiques sous pleine charge et maintient la stabilité du fonctionnement.

Manutention automatisée du bol
Une unité hydraulique de 1,5 kW inverse le bol de mélange en douceur et automatiquement, et le déflecteur s'ouvre pneumatiquement avec des composants CKD, ce qui permet de gagner du temps et de la main-d'œuvre à chaque changement de lot.

Cadre sanitaire ouvert
Le cadre ouvert en acier inoxydable et les matériaux de contact de qualité alimentaire rendent chaque surface de pâte facile d'accès, d'inspection et de nettoyage, ce qui réduit le risque de contamination et raccourcit le temps de nettoyage entre les lots.

6) FAQ

Q : Quelles marques de composants sont utilisées ?
R : Moteur SEW, station hydraulique Hitachi, courroie trapézoïdale Gates, chaîne et pignon Tsubaki, pièces pneumatiques CKD, ainsi que des composants électriques Mitsubishi, Fuji, Omron et Idec.

Q : Quelle certification possède la machine ?
R : Le HM600 est certifié CE et construit avec des matériaux de contact de qualité alimentaire.

Q : Quelles sont les vitesses de mélange ?
R : L'agitateur fonctionne à deux vitesses, 78 tr/min et 39 tr/min, entraîné par un moteur principal bi-vitesse de 18/9 kW.

Q : Quelle est la capacité maximale de pâte ?
R : 270 kg de pâte molle, basée sur la méthode de la pâte éponge à une température de pétrissage de 28°C et une absorption d'eau d'environ 64%.

Q : Comment le bol et le déflecteur sont-ils actionnés ?
R : Le bol est inversé hydrauliquement par une unité hydraulique de 1,5 kW, et le déflecteur s'ouvre pneumatiquement.