Mélangeur horizontal HM600 refroidi à l'eau à double vitesse de 270 kg pour le pétrissage de la pâte de boulangerie

1) Vue d'ensemble du produit

La mélangeuse horizontale HM600 est une machine industrielle de pétrissage de pâte conçue pour la production de boulangerie à volume élevé.d'une capacité maximale de 270 kg de pâte molle et d'un agitateur à deux vitesses fonctionnant à 78/39 tr/minLa veste refroidie à l'eau maintient la température de pétrissage à environ 28°C, ce qui favorise la méthode de pétrissage à l'éponge avec une absorption d'eau d'environ 64%.Le cadre ouvert en acier inoxydable et les matériaux de contact de qualité alimentaire facilitent le nettoyage et l'entretien quotidiens.

2) Applications

• lignes industrielles de production de pain et de pain de courgettes
• Fabricants de pâte congelée
• Cuisines centrales et grands ateliers de boulangerie
• Fabriques de pain cuit à la vapeur et de nouilles
• Hôtels et boulangeries

3) Tableau technique

4) Avantages

• Réglage de la température:le gilet refroidi à l'eau (12,8 kW de charge de refroidissement, capacité de 43 L) maintient la température de la pâte proche de 28°C et protège la structure du gluten.
• Système d'entraînement stable:le moteur à double vitesse de 18/9 kW fonctionne à travers une transmission en V-câble et en chaîne, qui protège l'équipement sous charge.
• Structure rigide:le bol cylindrique avec un corps de 3150 kg maintient le fonctionnement stable à pleine charge de pâte de 270 kg.
• Le pétrissage est efficace:Les deux lames de mélange tournent dans des directions opposées et pétrissent la pâte à travers le principe en forme de cœur.
• Composants fiables:Unité hydraulique Hitachi, ceinture à V Gates, chaîne et dentelle Tsubaki, pièces pneumatiques CKD, disjoncteur Mitsubishi, contacteur Fuji, relais Omron et commutateurs Idec.

5) FAQ

Q1: Quelle est la capacité maximale de pâte de ce mélangeur horizontal?R: 270 kg de pâte molle, à base de pâte à l'éponge à une température de pétrissage de 28°C et une absorption d'eau d'environ 64%.

Q2: Comment la machine contrôle-t-elle la température de la pâte?R: Le bol est équipé d'une jaquette refroidie à l'eau d'une capacité de 43 L et d'une charge de refroidissement de 12,8 kW, qui maintient la température de pétrissage autour de 28°C.

Q3: Quelles sont les vitesses de mélange?R: L'agitateur fonctionne à deux vitesses, 78 RPM et 39 RPM, entraîné par un moteur principal à double vitesse de 18/9 kW.

Q4: Comment fonctionnent le bol et le baffle?R: La cuve est inversée hydrauliquement (moteur hydraulique de 1,5 kW) et le baffle s'ouvre pneumatiquement.

Q5: Quelles sont les dimensions et le poids de la machine?R: Les dimensions globales sont de 2188 x 1685 x 2186 mm, avec un poids de 3150 kg.