Détails des produits

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High Hydration Bread Production Line with One Out Two Forming Machine and Servo Driven Baguette Making Machine for Ciabatta Plants

Informations détaillées

Description du produit

Informations détaillées

Longueur totale de la ligne:

23 000 millimètres

Méthode de division:

Coupe servocommandée 4P, 6,65 kW, pompe à huile doseuse de précision

Plage de poids des portions:

20-560 g (2 à 8 sorties)

Capacité:

600 à 12 000 pièces/heure selon la quantité en sortie

Système de servo:

Servomoteur japonais, PLC et onduleur

façonneuse à pâte:

4,5 kW, moteur triphasé importé, onduleur japonais, 1 500 kg

Application:

Baguette, ciabatta et autres pains européens à haute hydratation

Étuve intermédiaire:

3 kW, 5500 x 1780 x 2600 mm, PLC allemand, chaîne importée

Machine à former:

Un sur deux, 2 kW, 2 700 x 1 200 x 1 500 mm, PLC allemand

Guide linéaire et roulement:

Guide linéaire japonais, roulement de précision suisse

Tension:

380 V, triphasé

Équipement facultatif:

Étuve pré-fermentaire (16 chariots), étuve 8 en 8 sorties, pétrin à pâte éponge

Mettre en évidence:

Baguette bread production line

Ciabatta forming machine one out two

High hydration bread line

Description du produit

Product Overview This bread production line is built for wet, sticky European doughs such as baguette and ciabatta: the servo divider cuts 75-80% hydration dough without tearing, the rounder works gently to preserve the open crumb structure, and the one-out-two forming machine rolls and elongates each piece into its final shape. The intermediate proofer holds temperature and humidity so the dough reaches the forming stage in stable condition. The 4P servo divider is built on

Les étiquettes:

Sponge-and-Dough Bread Production Line with Servo Divider and Pre-Ferment Proofer for Industrial Bakery Bread Making Machine

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